4 Cách làm thịt heo hấp thơm ngon hấp dẫn đậm đà dễ làm tại nhà

Cmm.edu.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Thịt lợn hấp cách thủy
  • Thịt lợn hấp nồi cơm điện
  • Thịt heo hấp nước mắm
  • Thịt heo hấp hành
  • Thịt hấp hành
  • Thịt lợn hấp đóng hộp
  • Thịt lợn hấp bia
  • Cách làm thịt lợn xay hấp

thit lon hap

Thịt heo là loại thực phẩm khá phổ biến trong bữa ăn của người Việt và được chế biến thành nhiều món khác nhau. Một trong những cách chế biến món ăn từ thịt heo đang được nhiều người ưa thích hiện nay đó là hấp cách thủy. Cách làm này sẽ giúp giữ được độ ẩm tự nhiên của món ăn mà không tạo cảm giác ngấy như chiên hay luộc. Hãy cùng vào bếp ngay với Cmm.edu.vn để chế biến ngay món ăn này nhé!

 

 Thịt heo hấp sả

cach lam thit heo hap sa thumbnail 3

Nguyên liệu làm Thịt heo hấp sả Cho 4 người

Thịt ba chỉ 500 gr Hành tím 6 củ Tỏi 3 tép Ớt 3 trái Gừng 20 gr Sả 50 gr Gia vị 1 ít( Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Hình nguyên liệu

thitheohapsacachhapthitmoilathomngonbepcuavo0 35screenshot 800x450 1

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, dĩa,…

Cách chế biến Thịt heo hấp sả


  • Sơ chế nguyên liệu

    Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó bạn cắt làm hai khúc, và dùng dao khứa đôi miếng thịt để ướp gia vị được thấm.

    Tỏi và hành tím bạn lột vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt.

    Gừng bạn gọt vỏ, cắt lát và thái sợi.

    Đối với sả, bạn rửa sạch, đập dập và thái lát mỏng phần đầu, rồi băm thật nhuyễn. Phần cọng sả bạn chẻ thành nhiều sợi.

    so che nguyen lieu 18
    so che nguyen lieu 20
    so che nguyen lieu 19
    so che nguyen lieu 21


  • Ướp thịt heo

    Bạn ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó bạn áo thịt heo qua hỗn hợp sả, tỏi, hành tím và ớt băm, gừng cắt sợi và ướp thịt heo khoảng 15 phút.

    uop thit heo
    uop thit heo 1


  • Hấp thịt

    Bạn cho phần cọng sả chẻ nhỏ vào xửng hấp, sau đó, đặt thịt heo lên và hấp cách thủy chừng 20 phút cho thịt chín.

    hap thit
    hap thit 2


  • Thành phẩm

    Thịt chín, bạn gắp thịt ra và cắt lát vừa ăn. Thịt heo hấp sả có mùi thơm của sả gừng tỏi, kết hợp với vị ngọt của thịt chấm với mắm tôm thì thật là tuyệt vời.

    thanh pham 62
    thanh pham 64

Thịt heo hấp bia

cach lam thit heo hap bia thumbnail 4

Nguyên liệu làm Thịt heo hấp bia Cho 4

Thịt ba chỉ 500 gr Sả 50 gr Bia 330 ml(1 lon) Hành tây 20 gr(1 củ) Chanh 1 trái Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua hành tây ngon

  • Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon. Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phận rễ hành sẽ không ngon.
  • Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.

Xem chi tiết: Tác dụng của hành tây, cách bảo quản và các món ngon từ hành tây

thithap cachlamthitbachihapbiacucthomngon cachphamamchamchuangot0 58screenshot 800x450 1

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, dĩa,…

Cách chế biến Thịt heo hấp bia


  • Sơ chế nguyên liệu

    Thịt ba chỉ heo sau khi được làm sạch với nước muối, bạn lấy chanh chà lên phần da. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước, để ráo.

    Sả đập dập, cắt nhỏ phần đầu, và ướp với thịt heo. Phần cọng bạn đập dập, cắt đôi.

    Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

    Mách bạn: Dùng chanh chà lên phần da heo để khi hấp, thành phẩm da sẽ trắng nhìn bắt mắt hơn.

    Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt.

    so che nguyen lieu 23
    so che nguyen lieu 39


  • Hấp thịt

    Bắc nồi lên bếp, cho 330ml bia vào. Bạn cho phần cọng sả, hành tây cắt múi cau vào. Sau đó, bạn đặt xửng hấp vào và đặt thịt heo lên, đậy nắp lại, hấp với lửa nhỏ khoảng 50 phút cho thịt chín.

    hap thit 3
    hap thit 4


  • Thành phẩm

    Thịt heo chín, bạn lấy ra để nguội và thái lát vừa ăn. Thịt mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Ăn kèm với bánh tráng, cuốn với bún và rau thơm cùng nước mắm tỏi ớt sẽ vô cùng ngon. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình vào dịp cuối tuần đấy.

    thanh pham 65
    thanh pham 66

Cách làm thịt heo hấp muối

Nguyên liệu làm Thịt heo hấp muối Cho 3 người

Thịt heo 500 gr Sả đập dập 2 nhánh Đầu hành non 10 nhánh(gốc hành lá) Gừng đập dập 1 nhánh Muối hột 400 gr Bột canh 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mau thịt heo tươi ngon

  • Một miếng thịt heo ngon sẽ có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng ngà và có mùi thơm đặc trưng của thịt.
  • Bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không quá nhão cũng không quá cứng và không có dịch nhớt chảy ra.
  • Tuyệt đối không nên mua những miếng thịt heo có mùi tanh hôi, bề mặt xuất hiện những vết bầm tím hoặc nổi các hạt trắng nhỏ như hạt gạo vì đây là dấu hiệu của thịt heo bị bệnh.

tnl 800x450 1

Dụng cụ thực hiện

Chảo, nồi, muỗng, giấy bạc, lá chuối…

Cách chế biến Thịt heo hấp muối

  • Sơ chế thịt heo

    Thịt heo mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó cắt khúc khoảng 3 lóng tay rồi để ráo.

    Mẹo sơ chế khử mùi hôi của thịt heo:

    • Cách 1: Cho vào nước luộc thịt một củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi của thịt rất tốt.
    • Cách 2: Cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra.

    so che thit heo 36


  • Ướp và gói thịt heo

    Lá chuối rửa sạch lật mặt trong của lá cho thịt heo lên nêm thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 nhánh sả đập dập, 1 nhánh gừng đập dập, 10 đầu hành non trộn đều.

    Tiếp theo bạn gói lá chuối bọc kín thịt lại, bọc thêm 1 lớp giấy bạc cho chắc chắn.

    Mách nhỏ: Để thịt chín ngon, bạn nên gói giấy bạc thật kỹ không để rách giấy bạc nha!

    uop va goi thit heo
    uop va goi thit heo 1
    uop va goi thit heo 2
    uop va goi thit heo 3


  • Hấp muối

    Cho muối vào chảo bắc lên bếp rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho khô.

    Bạn chuẩn bị 1 cái nồi to cho 1 phần muối rang khô xuống đáy nồi, sau đó cho gói thịt ở giữa, phủ thêm lớp muối cho kín.

    Đậy nắp lại, nấu ở lửa nhỏ khoảng 40 phút là hoàn thành nha!

    hap muoi
    hap muoi 1

    hap muoi 2

    hap muoi 3


  • Thành phẩm

    Cắt thịt heo hấp muối ra thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức rồi. Miếng thịt heo mềm thơm mùi hành và sả, thấm đều gia vị.

    Món ăn này thích hợp ăn với cơm hoặc làm mồi nhậu nhâm nhi những ngày giãn cách bạn nha!

    thanh pham 1124

    thanh pham 1125

    thanh pham 1126

Cách làm món thịt lợn hấp cách thủy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt lợn ba chỉ: 500g
  • Hành tây: 1 củ
  • Sả: 3 củ
  • Giấm táo: 2 muỗng
  • Chanh: 1 quả
  • Nước sạch: 500ml
  • Muối: 3 muỗng cà phê

thit ba chi

Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn ba chỉ mua về đem rửa sạch bằng nước muối. Bạn có thể sử dụng chanh và muối để chà lên phần da để loại bỏ lông và các chất bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước và vớt ra để ráo.

so che 2

Sả bóc lớp ngoài, rửa sạch. Để riêng phần đầu và phần cọng của sả. Đem cọng sả chẻ đôi và đập dập. Phần đầu sả cắt lát mỏng đem dùng để ướp thịt. Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch và tiến hành thái hạt lựu.

Cách chế biến thịt lợn hấp cách thủy

1. Bước 1: Chần thịt lợn ba chỉ

Chần thịt lợn ba chỉ sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu. Giúp hương vị món ăn trở nên thơm và ngon hơn. Lưu ý bạn chỉ chần qua nước sôi trong khoảng từ 3-5 phút. Khi thấy miếng thịt lợn đã săn, nhạt màu, nước đã nổi bọt trắng thì có thể vớt thịt ra. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.

chan thit lon

Chú ý trong khi chần bạn có thể bỏ thêm 2-3 thìa giấm. Điều này sẽ giúp thịt vừa mềm đồng thời có thể khử được mùi hôi hiệu quả. Nếu không có giấm thì có thể thay bằng rượu gạo hoặc bỏ qua bước làm này.

2. Bước 2: Tiến hành hấp thịt lợn cách thủy

Đem thịt lợn ướp cùng với sả, hành tây và 1 thìa bột canh cho mùi vị thêm đậm đà. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 500 ml để đun sôi. Nên bỏ thêm vào trong nước hấp một chút muối và vài ba cọng sả.

Tiếp đến là đặt xửng hấp vào nồi và để thịt lợn lên trên. Khi hấp bạn nên đậy đĩa thịt bằng khăn sạch hoặc màng bọc thực phẩm. Điều này sẽ ngăn cản hơi nước đọng lại và chảy xuống miếng thịt. Đảm bảo thịt không bị cứng và dai. Hấp thịt lợn trong khoảng 30-45 phút với lửa nhỏ để thịt chín đều. Bạn có thể cắt nhỏ miếng thịt ra để nhanh chín hơn.

3. Bước 3: Thành phẩm

Khi thịt vừa chín tới, bạn đem gạt phần hành và sả ra sau đó cắt thành từng miếng. Nên cắt thành các miếng mỏng và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt. Cách hấp thịt này cũng phù hợp sử dụng với các món gỏi cuốn hay bún mắm tùy ý.

thit lon hap cach thuy ngon

Cmm.edu.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Thịt lợn hấp cách thủy
  • Thịt lợn hấp nồi cơm điện
  • Thịt heo hấp nước mắm
  • Thịt heo hấp hành
  • Thịt hấp hành
  • Thịt lợn hấp đóng hộp
  • Thịt lợn hấp bia
  • Cách làm thịt lợn xay hấp


  • #Cách #làm #thịt #heo #hấp #thơm #ngon #hấp #dẫn #đậm #đà #dễ #làm #tại #nhà

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *