Bên cạnh các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, bí đỏ… thì các loại nấm luôn là nguyên liệu được các chị em chọn lựa hàng đầu. Bởi nấm không chỉ bổ dưỡng mà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Trong bài viết sau đây, hãy cùng Trung cấp nghề nấu ăn tìm hiểu về cách nấu canh nấm thập cẩm thơm ngon với 6 loại nấm độc đáo, hấp dẫn nhé!
Cách nấu canh mọc nấm hương
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh mọc nấm hương
- 150g giò sống
- 10 cái nấm hương
- Cà rốt
- Súp lơ xanh
- Đậu Hà Lan
- Hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, mì chính, nước mắm
Cách nấu canh mọc nấm hương thập cẩm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương bạn đem rửa sạch.
- Giò sống bạn đem ướp với tỏi và gia vị cho vừa ăn, sau đó vò thành những viên mọc.
- Cà rốt bạn đem rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng.
- Đậu Hà Lan và súp lơ bạn đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Nấu canh
Cho nồi lên bếp, rồi phi thơm hành tím rồi cho mọc vào xào và cho nước hầm xương vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nấm hương vào và nêm nếm với chút đường, hạt nêm, bột ngọt. Tiếp đến, bạn cho súp lơ vào rồi cho cà rốt và đậu Hà Lan vào. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.
Bạn đang xem bài: Nóng hổi với cách nấu canh nấm ngon cùng 6 loại nấm độc đáo
Ngoài giò mọc, bạn có thể nấu canh nấm hương với tàu hũ (Ảnh: Internet)
Cách nấu canh nấm kim châm
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm kim châm
- 250g nấm kim châm
- 550g giò sống
- Cà rốt, cải thảo, hành tươi, rau mùi thơm
- Hạt nêm, muối, dầu ăn, mì chính
Cách thực hiện nấu canh nấm kim châm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm kim châm bạn đem cắt gốc rửa sạch, tách rời.
- Cà rốt và cải thảo bạn đem gọt vỏ, cắt miếng.
Bước 2: Nấu canh
Bạn cho nước vào nồi nấu sôi, rồi cho giò sống vào, nêm nếm với ít hạt nêm, đường. Khi nước sôi, bạn cho cà rốt, cả thảo vào đun cùng. Cuối cùng, bạn cho nấm kim châm vào. Nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, thì tắt bếp và rắc ít hành lá và rau mùi băm nhỏ.
Cách nấu canh nấm thập cẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm thập cẩm
- 100g thịt nạc heo băm nhuyễn
- 100g nấm rơm
- 100g nấm kim châm
- 100g nấm hương
- 1 cây tàu hũ non tròn
- 100g hẹ non
- 2 cây hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
- Hạt nêm, tiêu, đường, muối, nước mắm ngon
Các bước thực hiện nấu canh nấm thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo bạn đem băm nhuyễn rồi ướp với hạt nêm, tỏi phi, nước mắm, hành lá cắt nhỏ. Sau đó, vo thịt thành những viên tròn.
- Các loại nấm bạn đem rửa sạch rồi cắt vừa ăn.
- Hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
- Tàu hũ non cắt khoanh.
Bước 2: Nấu canh
Bạn phi thơm hành tỏi, rồi cho nước vào đun sôi. Tiếp đến, cho thịt viên vào nồi nấu sôi, thường xuyên vớt bọt cho canh trong. Sau đó, bạn cho các loại nấm vào, chờ khi nước sôi lại thì bạn cho tàu hũ non vào. Nêm nếm với hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị, rồi cho hẹ vào và tắt bếp.
Canh hạt sen nấm hương
Nguyên liệu cần chuẩn bị canh hạt sen nấm hương
- 50g hạt sen
- 50g nấm hương
- 50g nấm linh chi
- 50g cà rốt
- Giò heo
- Ngò rí
Cách làm canh hạt sen nấm hương
Bước 1: Bạn phi thơm hành, tỏi rồi cho già heo rửa sạch cắt khúc vào. Sau đó, cho nước vào nấu sôi, nêm nếm với ít hạt nêm, bột ngọt, đường.
Bước 2: Khi nước sôi bạn cho hạt sen cùng các loại nấm đã qua sơ chế và cà rốt cắt miếng vào, nêm nếm với cách loại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc thêm ngò rí lên trên là hoàn thành.
Cách nấu canh nấm sò
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm sò
- Nấm sò tươi
- Cà chua
- Hành củ, rau mùi
Cách thực hiện nấu canh nấm sò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn đem nấm sò rửa sạch, để ráo nước.
- Hành củ rửa sạch, cắt miếng mỏng.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành củ, rồi cho cà chua vào xào săn. Sau đó, cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nấm sò vào và nêm nếm với gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Cách nấu canh nấm bào ngư
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm bào ngư
- 200g nấm bào ngư
- 100g thịt nạc heo
- Hành tím băm nhuyễn, rau mùi, hành lá
- Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt
Các bước thực hiện nấu canh nấm bào ngư
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm bào ngư khi mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
- Thịt heo bạn đem rửa sạch rồi băm nhuyễn, ướp với hành tím băm nhuyễn và hạt tiêu, muối, nước mắm cho vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh nấm bào ngư
Bạn cho nồi lên bếp, cho nước vào đun, khi nước sôi bạn cho thịt băm vào. Khi nước sôi lại, bạn cho nấm bào ngư vào đun thêm khoảng 10 phút nữa. Rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành lá cùng rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Nấm bào ngư có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau (Ảnh: Internet)
Cách nấu canh nấm đông cô
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm đông cô
- 200g nấm đông cô tươi
- Giò sống
- Lá hẹ, bắp non
- Hạt nêm, nước mắm, muối, chút tiêu và ớt
Các bước thực hiện nấu canh nấm đông cô
Bước 1: Bạn ướp giò sống với hạt nêm, bột ngọt, đường và tỏi phi. Sau đó, cho vào trong nấm đông cô đã được rửa sạch và cắt chân.
Bước 2: Bạn phi thơm hành tỏi, cho nước dùng vào nồi, rồi cho từng chiếc nấm đông cô nhồi giò vào. Tiếp theo, nêm nếm với một ít gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi, bạn cho hẹ và bắp non vào, thì tắt bếp. Sau cùng, rắc lên ít tiêu và hành lá băm nhỏ.
Cách nấu canh nấm rơm
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm rơm
- 100g nấm rơm
- Súp lơ
- Thịt nạc vai
- Hành lá, hạt tiêu
Cách làm canh nấm rơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn tách súp lơ thành từng nhánh nhỏ, rồi ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo.
- Thịt nạc bạn đem băm nhuyễn, ướp với hành lá và gia vị.
- Nấm rơm bạn gọt sạch chân nấm, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu canh
Bạn đổ dầu vào chảo, phi thơm hành, rồi cho thịt vào nêm nếm với gia vị rồi xào chín. Sau đó, cho nước lã vào nồi, đun sôi. Tiếp đến, bạn cho tiếp súp lơ, nấm rơm vào nồi nước. Đun đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Bạn múc canh ra tô và rắc hành lá cùng hạt tiêu lên.
Cách nấu canh nấm đậu hũ
Canh nấm tàu hũ mát ngọt thanh đạm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm đậu hũ
- 100g nấm kim châm
- 100g nấm bào ngư
- 100g bắp non
- 100g lá hẹ
- 100g đậu hũ
- Hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu và ớt
Cách nấu canh nấm tàu hũ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Các loại nấm làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
- Bắp non, lá hẹ, đậu hũ cắt khúc.
- Đậu hũ non đem cắt khoanh.
Bước 2: Nấu sôi nước dùng, thả nấm vào nấu khoảng 2 phút, cho đậu hũ, hẹ, bắp non vào. Canh sôi nêm gia vị, rắc thêm ít tiêu và ớt vừa ăn.
Với các công thức nấu canh nấm độc đáo hấp dẫn như trên, hy vọng bạn có thể trổ tài mang đến những món ăn hấp dẫn cho gia đình của mình. Chúc các bạn thành công!
Trích nguồn: Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường miền Trung
Danh mục: Tổng hợp
