Lễ Vu Lan ý nghĩa hơn với món lẩu nấm chay chua cay, thập cẩm

Bởi Lập Chef 01/09/2018 Tuy là một món chay nhưng lẩu nấm chua cay vẫn mang những hương vị đậm đà và hấp dẫn của một món Việt thuần túy. Từng giọt lẩu thơm ngon của lẩu nấm chay chua cay sẽ đem đến cho gia đình bạn một thực đơn mùa Vu Lan thật ý nghĩa. Hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu cách làm lẩu nấm chay chua cay ngon để chiêu đãi gia đình một bữa cơm chay thật hấp dẫn nhé!Lẩu nấm chay chua cay là một món chay được nhiều người yêu thích.(Ảnh: Internet) Nguyên liệu làm lẩu nấm chay chua cay thập cẩm 150gr nấm đùi gà150gr nấm đông cô80gr nấm kim châm80gr nấm linh chi trắng80gr nấm linh chi nâu80gr nấm rơm80gr nấm bào ngư1 quả cà chua100gr đậu hũ non80gr cải thảo50gr húng quế50gr hành boa rô200gr bún tươi Nguyên liệu cho phần nước lẩu 1 trái cà chua30gr sả15gr củ riềng10gr ớt5gr lá chanh2 muỗng canh dầu olive100gr đường trắng100ml nước mắm chay150ml nước cốt me100gr tương ớt15gr ớt sa tế50gr hạt nêm chay1.3 lít nước dừaCách làm lẩu nấm chay chua cay thập cẩm ngon Bước 1: Sơ chế các loại rau nấm Nấm đông cô cắt bỏ chân, tỉa hoa cho đẹp. Nấm đùi gà cắt bỏ gốc sau đó cắt khúc nhỏ. Nấm kim châm, linh chi trắng và linh chi nâu cắt bỏ gốc. Nấm rơm gọt bỏ gốc, cắt làm đôi. Nấm bào ngư xé nhỏ. Tất cả các loại nấm sau khi đã sơ chế đem ngâm qua nước muối loãng 20 phút để khử mùi. Hành boa rô cắt nhỏ. Rau húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch. Cải thảo rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt sợi nhỏ hoặc cắt múi cau. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn. Bước 2: Nấu nước dùng lẩu Bắc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu olive, sau đó cho 30gr sả đập dập, 15gr riềng đập dập, 10gr ớt đập dập vào xào thơm. Tiếp theo cho 1 trái cà chua cắt múi cau vào xào đến khi cà chua chín mềm, ra màu đỏ đẹp. Châm thêm 1.3 lít nước dừa vào nồi, đun sôi. Có thể thay thế 1.3 lít nước dừa bằng nước lọc.Khi nước dùng sôi nêm thêm 150ml nước cốt me, 100gr đường, 100ml nước mắm chay, 100gr tương ớt, 50gr hạt nêm chay, 15gr ớt sa tế khô. Khuấy đều cho gia vị hòa tan và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nước lẩu chay chua cay chuẩn vị sẽ hội tụ đủ 4 vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà.Cuối cùng cho 5gr lá chanh vò hơi nát, 50gr nấm đông cô và 50gr nấm đùi gà (đã cắt khúc nhỏ) vào nồi. Đun đến khi nấm chín là hoàn thành.Nước lẩu nấm chay đậm đà, hấp dẫn, có sức quyến rũ tất cảnhững ai từng nếm thử. (Ảnh: Internet)Bước 3: Thưởng thứcKhi ăn hâm nước lẩu lại cho nóng, thêm hành boa rô phi vàng và rau húng quế cắt nhỏ vào cho thơm. Nhúng các loại rau nấm vào lẩu và thưởng thức thôi nào.Vậy là bạn vừa hoàn thành cách làm lẩu nấm chay chua cay thập cẩm cực ngon để chiêu đãi cả nhà mùa Vu Lan báo hiếu rồi đấy.Lẩu nấm chay chua cay là một trong những món lẩu chay đặc trưng của ẩm thực Việt. Lẩu nấm với hương vị thanh đạm nhưng có sức cuốn hút cực kỳ đến trong từng giọt lẩu chua chua, cay cay. Nấm tươi và ngọt, rất nhanh chín, áo lên một chút gia vị nước lẩu thì độ ngon được tăng lên vô hạn luôn nhé! Cet.edu.vn hy vọng từ hôm nay bạn đã có thể tự tin trổ tài nấu các món chay với cách làm lẩu nấm chua cay thập cẩm ngon hấp dẫn vừa chia sẻ.Có thể bạn quan tâm Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíGọi cho chúng tôi khi cần tư vấnTác giả: Lập ChefLập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.Theo dõi những bài viết của Lập Chef qua các kênh: