Smoothie là một loại đồ uống giúp chị em phụ nữ đẹp da, dáng thon. Đặc biệt trong mùa hè, cảm giác mát lạnh khi dùng thức uống này sẽ xóa tan sự oi nóng của thời tiết. Tuy có một cái tên khá “tây” và sang chảnh nhưng smoothie lại quen thuộc với hầu hết thực đơn của các quán cafe, trà sữa,… Trong bài viết dưới đây, Trung cấp nghề nấu ăn sẽ bật mí cho bạn những thông tin thú vị cũng như cách làm của một số loại smoothie thơm ngon.
Bạn đang xem bài: Smoothie là gì? Tổng hợp cách làm smoothie siêu ngon – dễ làm – tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu làm smoothie rất đa dạng. Nguồn: Internet
Hiểu Về Khái Niệm “Smoothie”
Smoothie còn có nhiều tên gọi khác như smoothee hay smoothy, được pha chế bằng phương pháp xay nhuyễn mịn các loại rau củ, trái cây với đá, nước hay các chất tạo ngọt. Ngoài các loại nguyên liệu kể trên, một số công thức smoothie mới lạ còn sử dụng thêm mật ong, đậu phộng, bơ, socola và các sản phẩm từ sữa. Ở nước ta, smoothie thường được gọi là sinh tố, vì sử dụng thành phần nguyên liệu thiên nhiên nên rất tốt cho sức khỏe, giúp giữ dáng, đẹp da.
Smoothie Có Nguồn Gốc Từ Đâu?
Loại thức uống này xuất hiện lần đầu tiên tại đất nước Brazil vào những năm 1930, là kết tinh của sự sáng tạo từ những công thức nấu ăn. Đến năm 1940, smoothie chính thức được nhiều người biết đến thông qua cuốn sách Blender với mục đích quảng cáo các loại máy xay sinh tố. Vào khoảng cuối năm 1960, trào lưu ăn chay ở Mỹ nở rộ nên smoothie càng thịnh hành hơn vì làm từ nguyên liệu rau củ quả. Với những lợi ích mà các nhà dinh dưỡng công bố, nhiều người dần yêu thích smoothie hơn.
Smoothie rau xanh là một công thức giảm cân tại nhà được nhiều người áp dụng. Nguồn: Internet
Ở nước ta, những năm 2000, smoothie trở thành thức uống chính tại nhiều quán nước, cafe với tên gọi “sinh tố” và dần trở nên thịnh hành như hiện nay. Loại đồ uống này như một làn gió mới làm tăng thêm sự hấp dẫn, lôi cuốn thực khách vì vừa có hương vị độc đáo vừa tốt cho sức khỏe. Ai mà chẳng yêu thích loại thức uống vừa ngon miệng, đẹp mắt vừa có nhiều lợi ích đến vậy.
Cách Pha Chế Smoothie Đúng Cách
Để có một ly smoothie thơm ngon thì bạn cần có một chiếc máy xay thật tốt, có lực ly tâm mạnh, độ bền cao cùng cách pha chế gồm những bước sau:
- Rửa sạch nguyên liệu; bỏ vỏ và hạt; cắt miếng nhỏ phù hợp.
- Đối với trái cây tươi thì bạn cần phải đem đi cấp đông khoảng 3 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh trước khi xay để smoothie được mát lạnh và có độ sánh mịn.
- Cho các nguyên liệu vào cối rồi xay từ từ, quan sát hỗn hợp nhuyễn mịn, đặc sệt thì tắt máy.
- Cho hỗn hợp ra ly, trang trí thêm một ít topping và thưởng thức.
Smoothie thường được ăn kèm cùng trái cây tươi và các loại hạt dinh dưỡng. Nguồn: Internet
Một số lưu ý khi làm smoothie mà bạn cần phải biết:
- Bạn lựa chọn các loại rau củ, trái cây tươi ngon, không bị hư, dập và đạt chuẩn an toàn vệ sinh.
- Khi muốn sáng tạo công thức smoothie mới, bạn chú ý không được kết hợp các loại thực phẩm kỵ nhau.
- Khi làm smoothie có sử dụng rau xanh thì bạn sẽ xay nguyên liệu này trước với ít nước hoặc sữa tươi rồi mới thêm các thành phần còn lại vào xay cùng.
- Nếu không có thời gian làm đông các loại trái cây thì bạn có thể xay trực tiếp và thêm đá để tạo độ sệt của hỗn hợp. Lưu ý máy xay của bạn phải có khả năng xay đá.
Smoothie Và Sinh Tố Có Khác Nhau Không?
Như đã đề cập ở phần trên, sinh tố chính là tên gọi thuần Việt của đồ uống này khi có mặt ở thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, sinh tố có một điểm khác so với smoothie nguyên bản chính là độ sánh mịn. Lượng sữa tươi dùng trong sinh tố khá nhiều nên thành phẩm sẽ lỏng hơn smoothie, phù hợp với việc nhâm nhi thưởng thức và trò chuyện của nhiều thực khách.
Một Số Công Thức Smoothie Đẹp Da, Dáng Thon
Ở phần này, Trung cấp nghề nấu ăn sẽ giới thiệu với bạn cách làm những loại smoothies đơn giản, thơm ngon, giúp bạn duy trì vóc dáng mà nguyên liệu dễ tìm mua, dễ pha chế tại nhà.
Smoothie chuối
Nguyên liệu: 2 quả chuối, 50ml sữa tươi, 1 hũ sữa chua .
Cách làm: Trước tiên, bạn cắt chuối thành từng miếng nhỏ rồi đem đông lạnh. Khi pha chế, bạn sẽ cho các nguyên liệu trên và xay mịn. Rót smoothie ra ly, trang trí với một ít chuối thái lát và thưởng thức.
Smoothie đào
Nguyên liệu: 3 trái đào chín, 50ml sữa tươi, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước cốt chanh.
Cách làm: Đào rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt rồi mang đi đông lạnh. Sau đó, bạn xay nhuyễn các nguyên liệu theo công thức là hoàn thành món smoothie đào thơm ngon. Nước cốt chanh được thêm vào nhằm kích vị và mùi cho thành phẩm.
Smoothie đào có màu vàng rất đẹp mắt. Nguồn: Internet
Smoothie đu đủ
Nguyên liệu: ¼ quả đu đủ chín, ¼ quả thơm (hay còn gọi là dứa, khóm), 50ml sữa tươi, 1 muỗng cafe nước cốt chanh.
Cách làm: Sau khi sơ chế đu đủ và thơm thì sẽ để vào ngăn đá tủ lạnh để đông lạnh. Khi trái cây đạt được độ cứng yêu cầu thì bạn cho vào cối xay nhuyễn mịn cùng các nguyên liệu còn lại. Bạn rót smoothie ra ly và trang trí với lá bạc hà, cuối cùng là thưởng thức thành quả do chính tay bạn làm.
Smoothie xoài
Nguyên liệu: 1 quả xoài chín, 40ml sữa tươi, 1 hũ sữa chua.
Cách làm: Bạn gọt vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt xoài cắt miếng nhỏ rồi đem đi đông lạnh. Tương tự các công thức trên, bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy rồi xay từ từ đến khi thu được một hỗn hợp sánh mịn thì dừng lại. Cuối cùng, trình bày đẹp mắt ra ly và thưởng thức.
Smoothie việt quất
Nguyên liệu: 50g trái việt quất, 50ml sữa tươi, 2 muỗng cafe đường.
Cách làm: Bạn rửa sạch việt quất, để ráo rồi để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Sau khoảng thời gian đó, bạn lấy ra và cho vào máy xay cùng sữa tươi, đường, có thể thêm sữa chua để tăng hương vị nếu thích. Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn, đặc sánh thì bạn cho ra ly và thưởng thức.
Smoothie việt quất thưởng thức khi còn lạnh là ngon nhất. Nguồn: Internet
Smoothie cà chua
Nguyên liệu: 2 quả cà chua chín, 2 muỗng cafe mật ong, 50ml sữa tươi.
Cách làm: Cà chua sau khi rửa sạch thì bạn chần sơ qua nước sôi để dễ bóc vỏ, tiếp theo bạn bỏ phần hạt rồi cắt nhỏ rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi pha chế, bạn cho cà chua, mật ong và sữa tươi vào xay nhuyễn mịn. Cuối cùng, rót ra ly, trang trí và dùng ngay để cảm nhận vị thơm ngon.
Smoothie dâu tây
Nguyên liệu: 7-8 quả dâu tây, 50ml sữa tươi, 1 hũ sữa chua, 1 muỗng cafe mật ong.
Cách làm: Chọn những quả dâu tươi ngon sau đó bạn bỏ cuống, rửa sạch, để ráo và đem đi đông lạnh. Cho các nguyên liệu vào máy để xay nhuyễn, bạn rót hỗn hợp vào ly và trang trí.
Smoothie rau xanh
Nguyên liệu: 1 cây cần tây, 1 quả chuối, 1 nhúm rau chân vịt, 100ml sữa tươi, đá viên.
Cách làm: Bạn sơ chế cần tây, chuối và rau chân vịt rồi cho vào cối xay cùng với sữa tươi và đá để xay nhuyễn. Sau đó, bạn rót ra ly và có thể trang trí thêm một ít hạt chia. Vì hỗn hợp khá đặc nên bạn phải xay từ từ thì thành phẩm mới đạt yêu cầu.
Smoothie rau xanh phù hợp cho những bạn lười ăn rau. Nguồn: Internet
Uống Smoothie Như Thế Nào Là Tốt?
Hiện nay, smoothie được đánh giá là một gợi ý tuyệt vời để đưa vào thực đơn giảm cân lành mạnh. Thức uống này khá dễ uống và có thể dùng vào các bữa ăn chính lẫn phụ trong ngày. Nếu bạn đang muốn giữ dáng thì nên dùng vào buổi sáng vì thời điểm này cơ thể có đủ thời gian để hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn cũng có thể uống smoothie giữa hai bữa ăn chính – buổi xế để hạn chế thèm ăn vặt. Khi thưởng thức bạn nên dùng từ từ, tránh uống gấp gáp, quá nhiều cùng một lúc.
Bên cạnh những công thức smoothie đơn giản phía trên bạn có thể kết hợp các loại trái cây với nhau hoặc với các loại hạt, rau xanh tùy theo sở thích và khẩu vị của bản thân. Điều này sẽ giúp thực đơn thức uống của bạn trở nên phong phú hơn, không gây ngán mà còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Tự tay làm smoothie sẽ giúp bạn an tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Nguồn: Internet
Cách làm một ly smoothie vô cùng đơn giản, chỉ cần cho các nguyên liệu vào xay nhuyễn mịn là được. Quan trọng là bạn chọn lựa các thành phần và kết hợp với nhau sao cho hợp lý và khoa học. Các chuyên gia cũng đã chứng minh được những lợi ích tuyệt vời của thức uống này. Chần chờ gì mà bạn không vào bếp ngay để trổ tài pha chế của mình. Chúc bạn thành công khi thực hiện.
Trích nguồn: Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường miền Trung
Danh mục: Tổng hợp
